9.5. – 22.5.
Georgien: Gourmet–Paradies
Georgien ist seit Jahrhunderten bekannt als ein besonders interessantes Land für Feinschmecker. Dabei handelt es sich durchaus um eine bodenständige Koch-Kultur, die aber auch regionale besondere Spezialitäten entwickelt hat. ERKA-Reisen kennt viele kulinarische Geheimtipps in Tbilissi und im Land und kann daher eine besonders interessante Rundreise zusammenstellen, bei der natürlich kulturelle Highlights nicht übersehen werden. Dazu gibt es eine Reihe von Weingütern, die ERKA-Reisen seit Jahren immer wieder besucht. Zum Abschluss der Reise lädt Rainer Kaufmann in seinem Restaurant in Tbilissi zu einem Abschiedsbuffet der von ihm und seinen Köchinnen in den letzten 20 Jahren unter dem Logo „Neue Georgische Küche“ entwickelten Fusion-Küche ein. Die Rezepte wurden in der „Kaukasische Post“ erstmals publiziert. Dabei geht es nicht darum, die georgische Küchen-Tradition abzuwerten. Es geht vielmehr darum, aufzuzeigen, welche interessanten Ideen und Bereicherungen sich die Küchen der Welt hier in Georgien abholen können.